تقدم كليات الجامعة الأمريكية بالقاهرة أكثر من 30 تخصص بدراسات البكالوريوس و50 برنامج بالدراسات العليا لتخدم ما يقرب من 4800 طالب، هذا فضلاً عن إتاحة الكثير من الفرص التعليمية لتطوير المهارات المهنية لأكثر من 40,000 طالب بدراسات غير أكاديمية.